Monday, October 29, 2007

Rau Muống Chiên Xù

Water Spinach Tempura with Peanut Sauce


2-3 cups water spinach, cut into 3-inches length
Tempura mix
Oil to fry
1 green onion, cut into 2-inches length
1/4 onion, cut into strips
Carrot strips to garnish


Water Spinach: Just leave some young leaves, cut and wash thoroughly.
Mix tempura batter as directed in the box, dip water spinach in, turn to cover evenly. Deep fry over high heat, remove when it turns lighly yellow. Drain on paper towel. Stir-fry onion and scallion to garnish the dish. Serve with peanut Sauce.

Peanut Sauce
3 T creamy peanut butter
1 T coconut milk
1/2 T lime juce
1/2 T soy sauce or to taste
1/2 T sugar
1/4 T siracha hot sauce
1/2 clove garlic, minced


Mix all in a small bowl, add water if needed.

5 comments:

HONG HANH said...

Mon nay nhin thay ngon ghe. O nhieu quan toi thay ho che bien mon "rau muong nuong" nua do. Cong rau muong dem ngat tung doan ngan, bo het la' va roi nuong tren than hong. Khong biet ho co bi quyet gi ma cong rau khong bi mem xeo, ma lai no tron, an gion gion. Thu vi lam !
Noi them mot dieu, toi rat thich blog nay va rat cam phuc mot chu nhan yeu mon an Viet Nam den vay !

kiki said...

Nghe "rau muo^'ng nu+o+'ng" tha^'y la` la. cu~ng muo^'n thu+? ma` nga.i ma^'y co.ng rau be' ti' cha.y lung tung, ga('p kho^ng cha('c cu~ng ma^'t tho+`i gian. Chie^n kie^?u na`y a(n la. mie^.ng xanh va` gio`n la('m nhu+ng co' da^`u mo+~.
Ca?m o+n hh quan ta^m dde^'n kiki rice. Mi`nh tha^'y thu+'c a(n VN vu+`a ngon vu+`a to^'t (nhie^`u rau) chi? co' ddie^`u o+? dda^y muo^'n a(n mo'n VN thi` pha?i la(n va`o be^'p tho^i.

anchorp said...

Rau muống nướng, em nghĩ nó được nhúng qua một hỗn hợp sốt có dầu để khi nướng nó mau nóng và bóng lưỡng.. thực ra rau muống nướng em nghĩ nướng cũng nhanh thôi, vì chỉ để rau vừa chín thì nó vẫn hông bị ỉu. Uhm, hôm nào chị Kiki nghiên cứu rau muống đút lò coi có được hông? Chị sợ nướng trên than hồng gắp mỏi tay thì chị bỏ cả đám vô nướng lò luôn heheheh...

kiki said...

hehehe ... nghe te^'u thie^.t ma` da'm co' nga`y mo'n na`y no^?i tie^'ng a` :)

bo`n said...

chi. thu+? du`ng ca^`n n'c chie^n xu` xem sao... tu.i nha^.t go.i la` mitsuba, cho+. dda.i ha`n go.i la` gi` que^n ro^`i... ne^'u mua thi` ra cho+. dda.i ha`n mua, re? ho+n